Quinoa (komosa ryżowa) to roślina z rodziny szarłatowatych, spokrewniona z amarantusem i mająca podobną wartość odżywczą. Z uwagi na dobroczynne właściwości nazywano ją "złotym ziarnem" lub "świętym zbożem Inków", "matką zbóż" (choć nie jest zbożem!), dziś nosi miano "super ziarna przyszłości".

Quinoa jest źródłem błonnika, białka i witaminy B2 (ryboflawiny). Odznacza się wysoką zawartością tiaminy (wit. B1) i kwasu foliowego oraz składników mineralnych: magnezu, fosforu, miedzi, żelaza, cynku, potasu.

Światowa Organizacja Zdrowia WHO zaleca spożywanie 20-40 g błonnika pokarmowego dziennie.

Quinoa jest smaczna, sycąca i pożywna. Może być zamiennikiem ziemniaków, kaszy, ryżu i makaronu, składnikiem zup i dań jednogarnkowych czy podstawą zapiekanek na słono i na słodko.

• KOMOSA
• KOMOSA RYŻOWA
• komosa ryżowa sante
• QUINOA
• sante