Panko to bułka tarta typu japońskiego przy­go­to­wy­wana z chleba, uży­wana w kuchni azja­tyc­kiej jako panierka do dań sma­żo­nych. Panko ma formę cien­kich płat­ków, co sprawia, że jest lżej­sza i bar­dziej chrupka. Panko nie traci swo­jej wyjąt­ko­wej konsystencji, natomiast idealnie przej­muje smak i aro­mat panierowanych i przyprawianych potraw. Nawet niewielka ilość chilli, pie­przu czy soli mogą zapew­nić dosko­nałe obra­mo­wa­nie sma­żo­nym pro­duktom. Panko doskonale pasuje do kurczaka, ryb czy owoców morza. W prze­ci­wień­stwie do znanych w Europie rodza­jów bułki tar­tej, Panko absor­buje dużo mniej tłusz­czu! Dzięki temu potrawy przy­go­to­wy­wane z Panko uznawane są zdrow­sze i dużo mniej kalo­ryczne