Płatki pszenne to jeden z tych produktów, który można jeść zarówno na surowo, jak i po zagotowaniu. Często przygotowuje się je razem z mlekiem, jogurtem czy kefirem, czasem także rodzynkami czy owocami. Gotowe płatki z dodatkowymi składnikami znajdziemy również w sklepie. Jak powstają? Płatki pszenne powstają z ziaren pszenicy należącej do rodziny wiechlinowatych. W procesie powstawania płatków każde z pszenicznych ziaren pozbawia się łusek, a następnie poddaje sprasowaniu.

Dzieje płatków pszennych są bezpośrednio powiązane z historią płatków śniadaniowych. Płatki śniadaniowe, początkowo były stosowane jako środek wspomagający trawienie, który z czasem stał się słodką przekąską oraz prawdziwą przyjemnością dla podniebienia.

Płatki pszenne to również źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin - witamina C, D, E, witamin z grupy B oraz sole mineralne - cynku, fosforu, potasu, wapnia i żelaza. Takie połączenie składników odżywczych podnosi koncentrację, chroni przed stresem oraz zabezpiecza układ nerwowy. Jak wykazały badania przeprowadzone m.in. przez Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute w 2014 roku, tokoferol, substancja zawarta w płatkach pszennych może zmniejszać ryzyko wystąpienia raka prostaty. Poza tym występujący nich błonnik reguluje  poziom cholesterolu i glukozy we krwi, ma pozytywny wpływ na perystaltykę jelit, a w związku z tym reguluje także przemianę materii.

Pamiętajmy jednak, że o wiele bardziej wartościowymi płatkami pod względem składników odżywczych są płatki owsiane. Mimo że płatki pszenne zawierają znaczne ilości białka jest ono nie w pełni wartościowe

• płatki
• ZANTEX