Jest najjaśniejszym miodem, niekiedy nawet bezbarwnym, najczęściej spotkamy go w barwie jasnokremowej lub słomkowej. Ma charakterystyczny delikatny zapach kwiatu akacji. 
Bardzo lubiany przez dzieci.

Krystalizuje bardzo wolno, bo zawiera znacznie większą ilość sacharozy (naturalnego dwucukru składającego się z jednej cząsteczki glukozy i jednej cząsteczki fruktozy), niż wszystkie inne miody nektarowe. Jeśli skrystalizuje, zmienia barwę na białą lub jasnożółtą.

Polecany przy zaburzeniach przewodu pokarmowego i kłopotach z trawieniem.
Stosuje się go profilaktycznie wspomagając leczenie chorób wrzodowych żołądka i dwunastnicy, bowiem jego składniki chronią organizm przed nadmierną ilością kwasów trawiennych. Działa lekko moczopędnie i zapobiega powstawaniu kamieni.

• BARTNIK
• miód akacjowy