Ksylitol jest to substancja słodząca pochodzenia roślinnego. Ma on wygląd i słodycz zbliżone do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii, ma bardzo niski indeks glikemiczny IG 8, więc nie powoduje skoków poziomu cukru i stężenia insuliny we krwi. 

Sposób użycia: stosować jak cukier biały. Należy wprowadzać do diety stopniowo (zaczynając od ½ łyżeczki dziennie). Zaleca się maksymalne spożycie do 10 łyżeczek dziennie.

Spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.

• cukier brzowowy
• INTENSON
• ksylitol