Inulina jest naturalnym prebiotykiem - wspomaga pracę jelit. Oznacza to, że stymuluje wzrost pożytecznych bakterii jelitowych, jak Lactobaccillus czy Bifidobacterium. Bakterie te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, dlatego określa się je mianem "probiotyków".
Inulina zaliczana jest również do błonnika rozpuszczalnego, dlatego posiada zdolność do obniżania poziomu glukozy i poziomu cholesterolu we krwi, a także zdolność do zwiększania biodostępności składników mineralnych, wspomaga rozwój korzystnej mikroflory jelitowej, wspomaga układ odpornościowy, reguluje wypróżnianie, zmniejsza syntezę kwasów tłuszczowych w wątrobie oraz stężenie triglicerydów w osoczu krwi, reguluje gospodarkę węglowodanową organizmu, zmniejszając stężenie glukozy we krwi.

Inulina jest pochodzenia naturalnego roślinnego, otrzymywana jest z korzenia cykorii. Ma łagodny lekko słodki smak.

Inulina ma bardzo niski indeks glikemiczny równy IG 14, to pięciokrotnie mniej niż cukier.

Sposób użycia: Polecana jako dodatek do fermentowanych produktów mlecznych, ciast, deserów, do zagęszczania potraw.

• cukier
• inulina
• zielony listek